Os cursos são ofertados em diversos locais, iniciativa que depende dos parceiros envolvidos. Empresas e organizações como: Instituto Cooperforte, SENAC, SENAI, entre outros ora financiam os cursos para o seu desenvolvimento dentro das unidades do Instituto PEB, ora disponibilizam seus espaços e equipamentos para o desenvolvimento dos cursos. A escolha dos cursos acontece a partir de um processo de escuta do Instituto PEB junto as comunidades que alcança. Por meio de pesquisa pública, temas são sugeridos e por voto de maioria são selecionados os temas para o desenvolvimento. Posteriormente, a partir do processo de inscrição, dias e horários são definidos com base na escolha realizada pelas pessoas interessadas. Se a maioria selecionar um determinado dia e horário, assim será definido o cronograma do curso.